陈见海晃晃悠悠的溜达进厨房,
只见整洁光亮的后厨里,
徐波穿着白色的厨师衣服,带着高帽,背有些勾勾,正在弯腰认真地检查菜品。
“乔尼!”
陈见海开心的跑过去,结果被徐波一个屁股给拱到旁边,
“去,别把灰扬到菜上。”
“噢。”
陈见海乖巧的站在一旁,
等到徐波认真将每一份菜品检查一遍之后,
厨房员工才陆陆续续的将每一道菜品放在餐车上送出去。
“你可回来了!”
徐波回过身,习惯性的想出拳砸一砸陈见海的胸,
可拳出到了一半,
看见手上的面粉,
徐波将手收回,眼中绽放出开心的模样。
“在岛上待的怎么样?我看漫画了,小岛酒店很漂亮。”
“擦!不提这个!”
陈见海翻了个白眼,真是哪壶不开提哪壶。
想起自己富二代的深情白月光的默默付出人设,陈见海就浑身发麻,鸡皮疙瘩掉一地。
深情个屁啊!
老子天上地下最牛逼!
看上就处,看不上就拉几把倒!
还非在一棵树上吊死了?
一点都不潇洒!
“忙完了吗?”
“没忙完也别干了,小浪买了几罐八宝粥,咱哥仨儿出去过腊八。”陈见海笑道。
徐波一愣,“酒店里有八宝粥啊,怎么还买罐的?”
“我俩也不知道你做粥了,买都买回来了,走吧!”
一边说,陈见海一边推着徐波往外走,
“不是,我还没到下班点呢!”徐波急道。
“嗐!走吧!”
陈见海生生将徐波推出厨房,“老板今儿给你放假!”
……
在徐波洗澡换衣服的时候,
陈见海正站在小红屋门口。
几个月来,
小红屋的规模较之以往又扩大了些,屋子里干净明亮,瓷砖的地面更是亮的反光。
门口的垃圾桶也被擦的干干净净的,
完全不像每天有一百多号人来过的样子。
三个环卫工人正坐在空调下,分别啃着西瓜喝八宝粥。
吃完西瓜后,
一名环卫工人拿出随身带着的酒精小喷壶往桌子上喷了喷,
另一个人掏出小抹布将桌子仔仔细细的擦了擦,确保上面没有粘上西瓜汁。
剩下的一个人收拾好西瓜皮,装进垃圾袋,
三个人将屋子里打扫的干干净净才离开。
在经过门口的时候,
三名环卫工人冲着陈见海笑了笑,
他们不认识陈见海是谁,还以为他是刚刚下班的酒店员工,走过他身边的憨厚的冲着他说了一声“谢谢”。
陈见海心中暖乎乎的,开口道:
“谢谢你们,你们辛苦了。”
掏出手机,
陈见海打开了小岛“相亲相爱一家人”的群,
这个群被他设置成了免打扰模式,
不为别的,
实在是这个群的聊天频率太吓人了。
有时候几分钟不到就是好几百条消息,
岛上的各种鸡毛蒜皮的事儿都在群里说,
还有不少聊天发窜屏,
连孩子没考好,老公劝媳妇儿别生气,别打孩子的私聊都有,
只要细心挖掘,那简直就是一部大型都市伦理生活剧。
而此时的大型都市伦理生活剧里,有一条消息艾特了自己。
“群里有事找我?”
陈见海好奇的打开群聊,
只见艰苦奋斗发来一条消息:
“你说巧不巧,我们寻思你们员工都在酒店上班,不能回家过腊八,就每个人家里熬粥都多带了一份,琢磨给你们酒店送去。”
“哪成想走一半这正碰上你们酒店也推出一个大锅,要给我们分粥。”
“这不巧了!”
下一条就是一张照片,
只见照片里,
一群岛民和几名酒店员工乌泱泱的站在自己的酒店门口开心留影,前面还架着一个巨大的粥桶。
“这粥是你让小岛餐厅的员工做的?”
陈见海感激地看向身后的徐波,开口问道。
徐波鄙视的看了一眼陈见海,
“之前听白澄她们说你跟小岛那群人关系处的不错,”
“熬粥也没几个钱,大家一起乐呵乐呵,挺好。”
陈见海眼含泪花的望着徐波那张帅气逼人的脸,
看看!
还得是亲兄弟啊!
从冬至的面食到腊八的粥,
简直每一件事都做到了自己的心坎里。
“大波,那我春节的时候能吃韭菜馅的饺子么?”陈见海憧憬的开口。
“可以。”徐波点点头。“芹菜馅的我也能给你包。”
“大波你真好~~”
“草,滚!”
……
“啪!”
“啪!”
“啪!”
三道清脆的响声传来,
陈见海、小浪和徐波三个人一人手里捏着一罐八宝粥,悠悠达达的走在南江环海路上,
“我今天白天去看了啤酒主题帐篷,太带劲了!”
“那么长的烧烤桌椅,每桌能坐20人,一屋子至少能装3000多号人。”
“我听说,每个啤酒帐篷里面都分3波迎接客人,每拨用餐时间为四个小时。”
“这样一算,”
“如果我这个啤酒节好好干的话,下个月我就能换台车!”
小浪一边往嘴里塞着八宝粥,一边激动的开口。
小浪他们的啤酒帐篷位于南江市繁茂大道的购物中心,是南江市最为繁华的地段。
旁边紧挨着各大购物广场、电影院与写字楼,
距离地铁的位置只有一道街的距离,
是绝佳的好地方。
跟陈见海不同,刚一知道南江啤酒节要召开的时候,小浪就多方打听找人,给自己的烧烤摊在购物中心啤酒帐篷里面抢了一个好位置。
虽然小浪前一阵人在小马甲岛,
可实际上根本没闲着,早早就招兵买马了不少人,准备在啤酒节上狠狠赚上一大笔。
三个人走进购物中心啤酒帐篷,
与五星级酒店还没有任何动工迹象的场景完全不同,
购物中心的啤酒帐篷由于是市政统一规划的椭圆形帐篷,
在帐篷的一端搭建着高三米、宽二十米的舞台,身后左右是上百块led光屏拼接成的巨大背景墙,
工人踩着梯子、蹲在地上,不断调试着电线和音响的位置。
几百盏五颜六色的射灯和舞台灯光变换角度,在帐篷中闪烁,
而在帐篷的四周,以蓝色、绿色、黄色为主色调的巨大广告版挂在四周,
场地中间摆满了可同时容纳20人就坐的长方形木桌。
帐篷的四周,放置着不少类似兑换幸运物的小摆台,
不少工人还在旁边堆积着啤酒瓶样子的积木。
光是视觉上就让人觉得热闹欢腾。
“你们这个帐篷做的不错啊!”
陈见海瞪大了眼睛,有些惊愕的看着购物中心广场的帐篷。
这里的帐篷不管喝不喝酒,起码走进来就有啤酒节的热闹气氛,
跟五星级酒店协会里面死气沉沉的啤酒氛围完全不一样。
“还凑合吧!”
小浪不以为意的开口,“这东西就是奔个人多热闹,”
“等到啤酒节真开的时候,人一多乌烟瘴气的,乱的一批!台上再来几个瞎蹦跶嚎歌的,架子鼓点duangduang一敲,心脏差点的根本受不了,坐上一会儿就得走,”
“最后也就是那么回事吧,”
陈见海有些愣了,
“那要是按照你这么说,这啤酒节乌烟瘴气的,人都呆不住,那你咋赚钱?”
小浪无奈的看了一眼自己的好哥哥,开口道,
“你是不是傻!越是这样我才越能赚钱啊!!”
陈见海懵了,“怎么说?”
小浪道,“帐篷规定一批人只能待4个小时。”
“可是你喝一扎啤酒,坐4个小时吹牛逼容易。想撸串超烧烤喝酒呆满4小时,那根本就不可能!”
“如果这里的场地设计的舒服又得劲跟自己家里一样,谁都大屁股往这一坐不走,”
“那我还赚啥大钱了?”
“直接下场跟他们一起唠嗑得了!”
小浪翻了个白眼,将手里的八宝粥一饮而尽,扔进旁边的垃圾箱,
接着开口道:
“所以,他们坐的时间短,走的速度快,客人来的频率高,那才能把生意盘活起来。”
“这群人点一堆烧烤,要了一杯扎啤,吨吨吨喝完,走了。”
“回头马上又来了一批人,又点一批烧烤,又吨吨吨的走了。”
“那我的小钱钱不就来了么!”
小浪在谈到赚钱的时候,眼珠子锃亮,如果手里头再夹上一根烟,那绝对是一副指点江山的派头。
陈见海“嘶”了一声,
“没想到啊浪哥,您这做生意越来越有道啊!”
小浪骄傲的甩甩头,“没有点道行,能给你们当爹么?”
“就你们手里喝的八宝粥,那都是我亲自给你们冰镇的,喝完了都能涨30年功力!”
陈见海灌了一口“30年功力”的冰八宝粥,仔细看了看四周。
在下午观察协会的啤酒帐篷的时候,
他曾想过弄一些led屏、五彩的缤纷的闪光球和探照射灯突出亮点,四周再布置的花里胡哨一些,尽量去贴合啤酒节的气氛。
可是在看见眼前的帐篷时候,
陈见海彻底将这个念头打消了。
小浪烧烤毕竟是个生活气息重、烟火味浓的食物,
四周环境越是吵闹、人气越旺,生意越好。
可是协会的五星级酒店餐饮专区,除了考虑节日气氛以外,
食品的展示、饮品的调配、食材的呈现、包装的品格、咖啡厅、餐厅和酒店使用的专业厨房器材设备,餐桌装潢与餐桌艺术等等这些才是重点。
毕竟很多人都对大酒店的后厨充满了好奇,
不管是酒店入住的客人,还是花钱买门票进来的食客,
他们更想见到的是一个专业化、高效率的厨师团队,品尝他们做出的精致而美味的食物,
太过于追求外在的气氛,
反倒是失了自身格调。
至于热闹这方面……
只要人一多,不热闹也变热闹了。
而且通过餐桌布置、员工服饰的搭配等等,还是可以起到烘托气氛的好作用的。
只是他虽然是这么想的,具体的东西还要问问专业的主厨才行。
“大波,啤酒节的时候,用不用给你们换套衣服?”陈见海问道。
徐波不解的看着陈见海,“换什么衣服?”
陈见海开口道:“啤酒节么……听说今年的主题色是绿色、蓝色、黄色和红色。”
“要是给你们准备一些与主题色相适应的厨师服,你感觉怎么样?”
“不用。”徐波直接回绝了陈见海。
这么干脆?
陈见海不解的看着徐波,问道:“不再考虑考虑?”
徐波摇摇头,声音坚决:“不考虑。”
“白衣服是厨师的主色调,厨房是最讲究卫生的地方,食物是吃到人嘴里的东西,必须是干净的才行。”
“而厨师本人的卫生要求更高,只有厨师服是白色的,才能有一点点脏都能马上看出来,以便于及时更换。”
“如果换成其他颜色的衣服,对于顾客来说就会在心理上就有造成不信任的感觉,反而适得其反。”
“噢……”陈见海恍然大悟。
既然大波这么说,那就算了。
“海子,这次协会的餐饮展示,我有一个想法。”徐波认真开口。
“什么想法?”陈见海开口问道。
徐波道:“我想弄一个外卖展示。”
看着陈见海好奇的目光,徐波沉思一下,开口道:
“酒店的送餐食盒……太简陋了。”
“虽然入住的客人,更多的以堂食为主。可是最近在房间内点餐的顾客,着实占了不少的比例。”
“我仔细观察过酒店送餐。”
“每次都是客房服务人员端着盘子,敲开门将食物送进客人的屋里。”
“虽然这种方式不错,”
“但是如果一份食物在你视线之外,经别人的手裸露在半空中,通过电梯和走廊送到你手上,而你完全不知道中间这份食物经历了什么……这样难免会引起一些爱干净的客人内心不适。”
陈见海听到这话,瞳孔瞬间一缩!
他一直自问酒店的服务做得很不错,
可如果今天不是徐波提醒,他根本就没想到竟然忽略了这么重要的细节!
徐波接着开口道:“我也曾私下里打听过其他酒店的送餐模式。”
“有些酒店使用的是机器人送餐。”
“形式虽然新颖,”
“可是为了确保食物不会倾洒,服务人员通常会将食物装进塑料食盒,外面还仔细裹上了一层塑料袋。”
“虽然这样的方法可以保证食物不会倾洒,可是普通的塑料食盒毕竟材质一般,放置一些冷拼食物到还好,”
“如果顾客点的是热汤类,高温的刺激下很难担保塑料食盒会不会释放出塑化剂,影响顾客健康。”
“所以!”
徐波看着陈见海,认真道:
“我觉得不如趁着这个机会,推出酒店专用的纯植物材料制成的,可重复使用的精致外卖盒,”
“将餐品摆放在餐盘里,给顾客呈现冷盘、菜肴和甜品的星级水准外卖。”
“你觉得怎么样??”