苏逸阳的办法很通俗易懂,总的来说就是两个词。
限量和加价!
限量的意思就是,从明天起,将六道主打的招牌菜进行限量供应,比如每天糖醋排骨这到菜只卖十五份,超出十五份后,这道菜就不卖了。
同时将六道主打的招牌菜加价,在价格上进行提升,进而控制客人点单的数量,以此提高其余菜品的点单率。
众人听到苏逸阳的想法,都不禁点了点头,觉得这个办法可行。
“逸阳这个办法可以,这样或许我们每日的销售额会降低,但可以保证我们每个人都不会过度劳累,我们只有五个人,只要有一个人累倒了,那我们的人手便会立刻不够用,整个餐厅没准都得停业休息。”宋文鹏正色道。
闫宁点了点头:“按照逸阳的办法来,也不见得会令我们的销售额降低,其实他的方法,只是将他的压力平摊到我们三个人的身上而已,进而提升了我们的菜品的多销,此消彼长,最后的销售额应该不会差太多的。”
杨俊宇附和道:“是呗,今天我就看着阳哥忙了,我的菜几乎没什么人点,我几乎全天都在给阳哥当下手,作用微乎其微。”
“小宇,你可别这么说,今天你可是帮了我大忙,要是没有你,我今天真的会被累瘫的。”苏逸阳笑道。
云婉仪没有说话,而是给每人倒了杯鲜榨西瓜汁,能将苏逸阳身上的压力分担出去,她是再开心不过的了,看着今天苏逸阳疲惫的模样,这可给她心疼坏了,就算是今天苏逸阳没有开口,她明天也会说的。
“今天我的素菜只销售出了十份,而逸阳今天销售出去的菜,都快有我近五倍多了。”闫宁感慨道。
宋文鹏见大家对于这个提议都很赞同,作为暂代店长的他,拍板决定道:“既然大家都赞同,那我们就按照这个计划实施,明天就开始限量供应主打菜。”
众人点头,商量完这件事,便纷纷开始动筷子吃饭,忙活了大半天,也都饿急了。
吃完饭后,几人收拾碗筷。
“婉仪、宁姐,你们俩先回公寓吧,这里我们三个男人来就行,你们回家把明天需要采购的食材列出来,顺便算算今天净盈利多少钱。”宋文鹏开口道。
闫宁和云婉仪闻言,都摇了摇头,云婉仪道:“鹏哥,刷碗洗盘子这样的事,我们可以的,你们今天都忙一天了,该是让我们出出力了。”
“你这话说的,什么叫我们今天忙了一天,你们俩不也同样忙了一天嘛。”宋文鹏笑道:“你们俩就回去吧,再者说清洗台也容不下那么多人。”
宋文鹏说完后,苏逸阳接着说道:“回去吧,你们女人的手不应该干这样的活儿,算账和列清单也是很重要的,任务不比我们的轻。”
在苏逸阳和宋文鹏的劝说下,闫宁和云婉仪勉强答应了下来,闫宁进屋收拾钱款和随身物品,宋文鹏和杨俊宇则率先走进了厨房。
“乖,跟宁姐回去,我们很快就能完事。”苏逸阳摸了摸云婉仪的小脑袋,柔声说道。
云婉仪小嘴微嘟,很想留下来陪苏逸阳,但还是乖乖的点了点头,没有任性。
看着云婉仪那可爱模样,苏逸阳左右瞅了瞅,在云婉仪的耳边悄声道:“婉儿的小手可不能有任何损伤,晚上还有用呢呀!”
苏逸阳突然说起这么私密的话,这让云婉仪俏脸顿时泛上了一层红霞,大眼睛有些慌乱的左右瞅瞅,见没有人后,这才微微吁了口气。
漂亮的双眸甩给苏逸阳一个大大的白眼,右手轻捶苏逸阳的胸口:“你讨厌,想都不要想!”
“哦?不用手,难道婉儿你想用……”
苏逸阳坏笑着,目光在云婉仪那樱桃小口上流连驻足,其中的意思自然只有两人能懂。
这下子云婉仪俏脸更红了,美眸狠狠刮了眼苏逸阳,不轻不重的踢了脚苏逸阳,匆匆走进中餐厅,去帮闫宁整理钱款去了。
日常调戏小婉仪,达成目标后,苏逸阳美滋滋的走进了厨房,开始帮着宋文鹏和杨俊宇两人刷碗洗盘子。
……
首日开业告捷,接下来几天,五人逐渐摸索出了一套行之有效的经营方式,像第一天那样的慌乱没再出现,变得越来越游刃有余,开始享受起经营餐厅和烹饪的乐趣。
尽管其中仍旧不可避免的会出现些意外的小插曲,但这都被五人很好的解决掉了。
五天后,又是一个明媚的清晨。
如往常般,五人来到餐厅,为下午两点钟的营业坐着准备。
经过五天的学习,杨俊宇和宋文鹏都学会了苏逸阳五道菜的前期准备,最近两天都是三人一起做准备,所以准备的速度很快,在开业前他们还能坐在外面享受半个多小时的下午茶。
而云婉仪那面有着闫宁帮忙,糕点做的速度也很快,甚至能比苏逸阳三人还要快些,在开业前能享受近一个小时的下午茶时光。
五个人坐在中餐厅外,餐桌上摆放着几盘小点心,然后每个人面前都有碗冰镇的木瓜银耳糖水,五人边聊着天,边享受着惬意的午后时光。
经过近一周的磨合,五个人相处的很是融洽,没有许多其余真人秀中出现的糟心事,主要是五个人都属于那种勤快的人,眼中容不下活,看到活甚至都抢着干。
这样的氛围营造出来后,每个人都很舒心。
“今晚想吃什么?等下我去买!”闫宁颇为豪气的说道。
苏逸阳闻言,笑道:“呦,宁姐,难得豪气诶,这可不像是你平时的作风啊!”
“瞅你说的,姐是抠的人嘛,只是前两天资金周转的很紧,迫不得已而已嘛。”闫宁笑呵呵说道。
杨俊宇喝着冰镇的木瓜银耳糖水,看起来颇为享受,插言道:“吃肉,这几天吃的太素了,要是再吃这么素的,我可能就要和客人抢肉吃了。”
“哈哈哈……”
众人闻言,纷纷笑了起来。
“行,那咱们今天就吃肉。”闫宁当即拍板决定,然后思量了下,突然提议道:“不如咱们今晚吃牛排?法国的牛排真的是超新鲜,如果再搭配些红酒,那就更niece了!”
“好主意啊!”
宋文鹏听到闫宁的建议,顿时眼睛也亮了起来,连声附和。
苏逸阳和云婉仪听到闫宁的提议,也都非常心动,很是积极地响应。
就在五人研究的热火朝天时,三个人突然出现在他们的面前,待看清楚这三个人的面容时,苏逸阳五人都愣住了……
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